سوربيتول

سوربیتول یک پلی‌ال یا شیرین‌کننده طبیعی با طعم ملایم و کالری کمتر از شکر است که اغلب در تولید مواد غذایی رژیمی، شکلات بدون قند، آدامس و داروها استفاده می‌شود. این ترکیب شاخص گلیسمی پایین دارد و برای افراد دیابتی یا کسانی که به دنبال کاهش مصرف قند هستند، گزینه‌ای مناسب است. سوربیتول همچنین در نگهداری رطوبت مواد غذایی مؤثر بوده و باعث نرمی بافت می‌شود.